Les Serres de Creney Les Artisans du Végétal Plantes Fleurs Arbres Potager Jardin
Les plantes du mois > L'épinard est riche en fer, croquez-le à pleine dent!

L'épinard est riche en fer, croquez-le à pleine dent!

L’épinard (Spinocia oleracea) est un légume feuille appartenant à la famille des Chénopodiacées. C’est une plante annuelle et rustique résistant jusqu’à  -15 °C. Utilisée aussi comme engrais vert pour enrichir le sol en azote.
 

Il apprécie des sols riches en matière organique, drainés et frais. Cependant, il n’apprécie pas les sols argileux et sableux ! 

  • Exposez-le dans un milieu ensoleillé ou dans un milieu mi-ombre.  
  • Effectuez le semis de mars à mai pour les récoltes d’été et d‘août à octobre pour les récoltes d’hiver. Lors du semis, espacez les semis de 10 à 15 cm afin que son développement soit plus propice. Distancez les lignes de semis de 20 à 30 cm. La profondeur du semis doit de 2 à 3 cm. Sa croissance est rapide, sa hauteur peut atteindre jusqu’ à 30 cm.  
  • Arrosez régulièrement puisque l’épinard apprécie les sols humides. Veuillez mettre un paillage (déchets de gazon ou pailles) pour limiter les arrosages,  garder l’humidité et limiter le développement des mauvaises herbes.  
  • Récoltez les feuilles d’épinard deux mois après le semis. Coupez les feuilles et dégustez-les en soupe ou dans des plats préparés.  



Quelques conseils :

Attention, ce légume feuille est sensible à différents ravageurs (limaces, escargots, pucerons) et aux maladies fongiques telles que la fonte de semis, le mildiou. 

  • Demandez conseils auprès de votre producteur pour lutter contre ces ravageurs et maladies.
  • Évitez de semer les épinards en juin-juillet, car la chaleur entraîne la montaison en graines.
  • Associez-le avec, les aubergines, les poireaux ou les pois, légumes peu demandeurs en azote. Cependant, ne l’associez pas avec des légumes demandant beaucoup d’éléments nutritifs comme la laitue, la betterave ou la bette !

Cette culture nécessite peu d’entretien !

Retour à la liste

Notre exploitation est située à proximité de : 89570 Lasson, 89570 Neuvy-Sautour, 89570 Sormery, 89770 Boeurs-en-Othe, 89320 Cérilly, 89320 Fournaudin, 89190 Bagneaux, 89190 Flacy, 10500 Bétignicourt, 10500 Blaincourt s/Aube, 10500 Blignicourt, 10500 Brienne-la-Vieille, 10500 Brienne-le-Château, 10500 Courcelles s/Voire, 10500 Dienville, 10500 Epagne, 10500 Hampigny, 10500 Lassicourt, 10500 Lesmont, 10500 Maizières-lès-Brienne, 10500 Mathaux, 10500 Molins s/Aube, 10500 Pel-et-Der, 10500 Perthes-lès-Brienne, 10500 Précy-Notre-Dame, 10500 Précy-St-Martin, 10500 Radonvilliers, 10500 Rances, 10500 Rosnay-l, 10500 St-Christophe-Dodinicourt